Annica

Man kan ju sakna snabbmaten lite när man har varit van vid att äta det lite då och då..
Igår köpte vi hem kebabkött, sånt där som finns i frysdisken, 4 gram kolhydrat per 100 gram, det ska tydligen finnas med endast 1 gram på lidl, så får åka dit nån dag sen och köpa på oss lite.
För hur gott är det inte att få äta kebab då? Trodde dock vi skulle sakna pommesen till, men icke. Det var en ren njutning att få äta denna uinderbara kebeb, på kött som jag annars egentligen inte tycker är så bra. Sen kan man ju så klart alltid diskutera hur bra det är med tillsattsämnena i, som man kanske egentligen bör undvika när man äter LCHF, men hur mycket skit har man inte fått i sig innan då? En massa skräp i det mesta vi ätit. Sen är väl Johan och jag inte sådär att vi bryr oss jätte mycket om det. Det är klart att det är det bästa att enbart äta naturliga produkter osv. Men att få lyxa tll det nån gång ibland skadar inte.



Stekte dom i ganska mycket smör, därav ser det lite flottigt ut på tallriken, men tar alla tillfällen att lägga till extra fett.
Men sååååå gott var det :)

Kan ju passa på att skriva om lowcarb chokladen.



Här går det ju oxå att disskutera hur bra den är.
Innehåller sötningsmedel och det egentliga kolhydratvärdet ligger på 58 gram/100 gram. MEN, endast 6 gram/100 gram är sånt som ska påverka blodsockret. De övriga är sockeralkoholer. Där får man ju göra lite som man vill, sötningsmeddel kan hålla igång ett sötberoende och göra att man blir mer sugen och överäter. För vår den är vi helnöjda med en ruta eller två och tycker därför att den är ett bra allternativ när suget blir för stort. Fast den blir otroligt dyr då vi fått beställa den från deras hemsida, då fraktkostnad tillkommer. Chokladen i sig är ju så klart inter heller billig.
Smakmässigt då? Ja, det smakar egentligen ganska billighetschoklad, tänk er chokladkalender. Men gillar man inte mörk choklad och vet att man inte får äta vanlig mjölkchoklad så är det rena drömmen att få äta en ruta.
Sen är det kanske på sätt och vis bra att veta att sötningsmedlet som har använts kan ha laxerande effekt om man äter för mycket. Att smälla i sig en hel chokladkaka tror jag inte är att rekomendera.

Vägdag idag...Var väl inte riktigt lika roligt som förra veckan.
För min del syns det inget! på vågen.. Har ju som sagt ingen digital våg, så det kan ju handla om några hekton, men inget som jag som sagt vet något om. 1 cm om magen hade iaf försvunnit, så får vara tacksam för det iaf. Å så får man hoppas att nästa veckas vägning blir bättre.
För Johans del blev det 1 kilo minus, så det är ju bra iaf :)
Fast kan ju inte annat säga att jag är lite avis..han har ju nu gått ner 7 kilo på 2 veckor. Vi tycker det är synd vi inte mätte honom över bröstet, för där sysn det att han gått ner..

Aja, det är bara att fortsätta, finns ju alltid risk att man stannar upp när kroppen protesterar lite mot förändringen, nästa vecka ser ju kanske helt annorlunda ut. Tyvärr sitter det ju i psyket att jag lika gärna kan skita i allt..Men får tänka på de 6 cm som försvunnit om magen och de faktiska 3 kilona som är borta. Det har ju trots allt bara gått 2 veckor än.

Gårdagen gick den med.. 2 rutor med "godkänd" choklad blev det och inget mer.
Men oj så jag längtade efter en stooor skål med lösgodis och en gigantisk chipspåse och ostbågar och popcorn..haha.. :)
Tur att suget försvinner efter ett tag iaf, skulle aldrig klara att känna det där suget jag kände igår dag ut och dag in, då skulle jag garanterat falla dit. Men med vetskapen att man troligtvis inget känner dagen efter så är det verkligen inte värt att äta något "förbjudet".

Idag blir det ingen promenad, det regnar så och Ludvig är sjuk, känner mig inte 100 jag heller, så får vara glad över att vi var ute och gick över 2 timmar sammanlagt igår.

Idag är det riktigt tufft. Är såå sugen på allt. Imorse grät jag för att jag vill ha pizza, knäppa reaktioner man kan få! :) Jag vill ha chips, godis, jag vill bara vräka i mig. Värst var det när vi idag gick på coop forum, det finns ju godis och chipspelare överallt. Å folk går med sina godispåsar och äter, eller med chipspåsar... Riktigt jobbigt idag. Men jag vet ju att det inte är värt att äta skiten. Vi har dock sagt att är suget lika stort ikväll så får vi äta lite av den "godkända" glassen och äta lite LCHF choklad. (skriver mer om den i ett annan inlägg nån annan gång) Det viktiga är ju att vi inte faller för frestelsen och äter sånt vi inte ska. Hellre då äta saker som är "ok". Anledningen till " är att de ju innehåller sötningsmedel, som man egentligen ska undvika, men om man inte påverkas av sötningsmedlena på så sätt att man blir mer sötsugen eller extra sug efter annat, då kan man faktiskt få unna sig såna saker. Det är svårt att leva helt strikt, iaf tycker vi det. Vi äter dock väldigt små mängder när vi äter. En ruta choklad, eller en liten kula med glass. Hoppas på att klara den lilla mängden även idag. Annars lär vi få lida av det, då dessa sötningsmedel kan ha laxerande effekt vid för stort intag..

Skulle vilja att detta sug försvann NU, men så kommer det inte bli känns det som, får hoppas att slippa det imorrn.

Ja det funderade vi på igårkväll när vi kom hem, inget upptaget och inget i kylen, inga matlådor eller nått...Ställa sig och tina upp mat och stå och laga?? Ne, det fanns det varken tid (pga. tv:n) eller ork till.. Ta ett par mackor kan vi ju inte heller.. Såna dagar i vårt "gamla liv" hade vi förmodligen beställt från onlinepizza..enkelt, halvgott och smidigt.. Men det går ju inte nu. Vi tig iaf några kycklingfiléer från frysen, la dom i ugnsfast form, frysta, kryddade lite och hade över lite smör, in i ugnen på 200 grader och efter ca 45 minuter tog vi ut dom, hällde över en massa grädde och strödde över lite ost, ost även i grädde brevid filéerna för att få en tjockare sås, in i ugnen 10.15 minuter till och vi hade supergod mat.
Lika fort som det hade tagit om vi beställt från onlinepizza, där det brukar ta ca 1 timme att få maten.
Så även fast vi kanske inte fick maten klar superfort, så krävde den ju inget jobb från vår sida och det blev gott och vi blev mätta.
Svårare än så behöver det ju inte bli :)

Letar en massa recept på bra LCHF mat på internet. Det finns verkligen en massa. För även om man inte behöver göra maten så komplicerad alla gånger, visst kan man äta en köttbit och en massa fet sås, men det blir lite tråkigt i längden :)

Idag var tanken att vi skulle ha denna kycklinggratängen ikväll, men Johan hade sett fel på matlistan och ställde sig och gjorde den imorse, men det gör ju inte så mkt, fick så gå god lunch så ni anar inte.. Bland det godaste jag ätit.
Och som alltid, för er som inte äter LCHF, lägg till lite kolhydrater ni vill ha.

Detta är till ca 4 pers.

4 kycklingfileér
1 paket bacon
1 burk cream bonjour bleu
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl riven ost
salt och peppar

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i smör. Lägg dem sen i ugnsfast form.
Knaperstek bacon i mindre bitar och fördela över kycklingen.

Rör ihop grädde, creme fraichen och mjukosten. Salta och peppra och häll blandningen över kycklingen.
Strö över osten och gratinera i ca 20 minuter i 225 grader.

Vad gäller osten tror jag Johan tog nästan det dubbla, vi hade lite riven västerbottenost som han tog och så fyllde han på med cheddarost.

Detta rekomenderas verkligen. Mättande och super gott :)


Insåg precis att jag forfarande inte gjort nån ändring på bloggen, ska sätta mig med designen nån dag, men det tar ju sin lilla tid, iaf för mig som ska göra fel och svära över det några hundra gånger innan jag får till det någorlunda..:) Så det får bli en dag när Johan är hemma.

Jag har min vecka i månaden och den förknippas med lakritsbåtar och en massa choklad.. Ska bli spännande att se hur jag ska klara dessa dagar.. Har haft lite chokladsug, men har hjälpt med ett glas vatten, å så en massa promenader i det härliga höstvädret som gör att jag glömmer suget.



Mina älskade båtar, som jag ju egentligen inte känner sug för just nu, men som lixom hör till..

Då har 1 vecka gått med LCHF.
Det har fungerat riktigt bra faktiskt.
-3 kilo för min del och -5 cm om magen.
-6!! kilo för Johan och 3½ cm om magen.

Helt otroligt av Johan att ha tappat 6 kilo på en vecka..
Känns ju iaf skönt att starveckan gav bra resultat, man blir så mkt mer motiverad att fortsätta då :)

Igår gjorde vi nått hopkok som blev kanske bra.


Tog en fläskfilé,ca 600 gram tror jag den låg på.
½ gul paprika

Skar fläskfilén i skivor och la i ugnsfast form och la paprikastrimlor emellan fläskfilén.
Här kommer vi nästa gång dock göra en ändring då fläskfilén inte tog till sig så mycket smak, så vi kommer marinera den nån timme nästa gång i olja och lite kryddor.

Såsen:
1 burk creme bonjour örtagård
2-3 dl creame fraich
ca 5 dl grädde
lite tomatpuré, kanske 2-3 msk
ca 75 gram riven mozzarellaost
salt
peppar
lökpulver

Blanda ihop och häll över fläskfilén.
In i ugnen i 1½ timme i 175 grader, första timmen hade jag alufolie över och tog sen bort det den sista halvtimmen.
Resultatet blev en riktigt mör fläskfilé i underbart god sås. Är säker på att det fungerar bra med fläskytterfilé oxå.
Vi åt detta med sallad till.
För icke LCHF:are så tror jag ris eller klyftpotatis kan passa bra till.

Detta räckte för oss både till lunch och middag.

Gjorde även lite "godis" till mig själv igår när jag satt hemma ensam.
Ostchips. Ta en liten hög med valfri ost, jag tog riven västerbottenost, lägg högen på bakplåtspapper på en bakplåt och grädda i ugnen ca 5 minuter i 175 grader. Man får ha koll på chipsen i ugnen här, först börjar de bubbla och sprida ut sig, så lägg inte högarna för tätt, sen ser man lixom när de börjar bli färdiga, de ska inte få nån direkt färg, ev att de kan ha en början på att bli lite gyllene i kanterna, men har man haft de inne så pass länge är det verkligen på tiden att ta ut dom.
Hur gott som helst blev det iaf, å ikväll när Johan och jag ska mumsa på några såna så ska jag ha lite paprikpulver på några av dom.

Idag fick det bli LCHF pannkakor till frukost, med grädde till :)

Grundreceptet jag hittat är:

2 msk fiberhusk
1 dl vatten
2 dl grädde
1 dl mjölk
4 ägg
lite salt

Rör ihop låt stå och svälla i 10 minuter och stek.

Jag tyckte dock det lät lite mycket med 4 ägg, så jag tog bara 3, vilket fungerade utmärkt.
När smeten sen hade svällt i 10 minuter var det extremt tjock och trögflytande, så jag spädde på med ca ½ dl grädde och 1 dl vatten.
Smeten var fortfarande tjock, men iaf lite mer hanterbar.
Ett tips är att inte göra för stora pannkakor, jag hälde bara i en liten klick som sen smälte ut och fick bli till den storlek det blev.
Jag tyckte det behövde ganska hög värme, så stekte dom på 9:an av 12 möjliga.
De behöver oxå stekas lite längre tid än vanliga pannkakor.



Vet inte hur väl det syns, men smeten är tjock.



Precis som när man steker vanliga pannkakor så ska smeten stanna innan man vänder på pannkakan, här är den snart klar att vändas.



Steker i mycket smör, därav ser kanske inte stekpannan så trevlig ut, men mycket smör är bra :)



Inte allt för illa med pannkakor och grädde till frukost :) Lyxade till det med ett litet glas med mjölk oxå :) Så klatr kan man ju ha lite bär till oxå om man vill.
Tyckte iaf att pannkakorna var helt ok, visst känns det att de inte är gjorda på mjöl, de smakar lixom pannkakor men med en smak där något fattas lixom. Hur som helst är det inte sista gången vi gör dom, både Johan och jag älskar pannkakor och äntligen är det helt ok att äta dom :)

Kan ju även säga att Johan tyckte glassen var jätte god och han tyckte inte marängen var så dum heller.
Så olika man tycker om saker.

Köpte innan vi började med LCHF hem Alvesta vaniljglass



Så kallad LCHF glass.
Tog och provade en liten kula nu efter att jag ätit, sååå besviken jag blev, det smakar inget, eller jo, nån lustig bismak, förmodligen av sötningsmedlet som är i. Jag har aldrig känt av bismak av sötningsmedel i typ lightläsk å sånt, men i den här glassen kände jag en massa.. Kanske är chokladsmaken bättre som finns. Just att kanske chokladsmaken döljer lite mer av bismaken, vaniljen dolde den iaf inte.



Perfekta små skålar vi köpte oss i Danmark iaf. Svårt att se hur pass liten den är på bilden, men har en tesked som ligger i.
Men som sagt, den glassen var verkligen ingen höjdare..

Ne, den där marängen gör jag inte igen..
Så extremt söt, ev kan man väl minska sukrinet, men det blev ändå ingen god smak, så den var inget för mig.
Men vill ni göra extremt söt maräng som inte smakar maräng så får ni receptet här:

4 äggvitor
lite citronsaft
0,75 dl sukrin

Vispa äggvita och citronsaft tjockt.
Rör ner sukrinet.

Jag gjorde dock halv sats och det räckte gott och väl till att göra en normalstor marängbotten som var ca 1 cm hög.

60 minuter i 125 grader.
Dock när jag skulle ta ut den efter 60 minuter så var den ganska mjuk, så jag lät den stå i eftervärmen tills ugnen svalnat. Då hade marängen torkat iaf.

Men som sagt, du bör verkligen gilla sött för att uppskatta den där.
Å då ska man tänka på att jag är en riktig gottegris som kan äta hur mycket sött som helst..

Mitt sötsug gav iaf med sig efter ett tag, man får klättra lite på väggarna och samtidigt dricka en massa vatten. Vatten är toppen bra och se till att inte bli allt för hungrig innan man äter igen, hunger sätter oxå fart på sötsuget, iaf för mig.

Nästa helg provar jag iaf kladdkakan jag hittade recept på, bara jag hittar sojamjöl. Blir inte den bra skiter jag nog i det här med att hitta "bra"/mindre dåliga sötsaker att äta.

Idag är jag sötsugen så jag vet inte vad..Humöret är i botten och jag vill bara vräka i mig en STOR skål med lösviktsgodis.. Men så blir det ju så klart inte.
Sitter dock och letar lite recept. Hittade nån kladdkaka som ska bakas på sojamjöl. Ska testa den så fort jag fått tag på sojamjöl. Hela kladdkakan hamnar nånstans på 22-25 gram kolhydrat, men man äter ju ändå inte en hel kladdkaka själv.
Gjorde några kladdkakemuffins för några dagar sen på 85% ig choklad och den kunde vi nog vara överens om att den INTE var god.. besk som bara den :(

Idag funderar jag dock på om jag skulle göra en marängbotten och sen ha på en massa grädde. Marängbotten görs på äggvita och sukrin. Vet ju inte alls som den blir bra, men provar man inte så får man ju inte veta..

Undrar bara varför ett så extremt sötsug kom just idag..är det för att det är fredag? Förknippar helgen med nått sött kanske? Kan vara så.. Ska man då äta nått sött så gäller det ju att det är oksött... Vill inte falla i att äta godis. 4½ dagar är gjorda och mååååånga fler ska det bli :)

Återkommer med recept om marängen bli bra.

Var tvungen att kolla nytt mått om magen...tycker magen ser mindre svullen ut, å så är det oxå, 3 cm på 2 dagar kan man väl tycka är helt ok. Nu ska jag ju egentligen inte gå och mäta mig så ofta, 1 gång i månaden är tanken. Men visst sporrar det lite när man ser en skillnad så fort :)

Igårkväll beställde vi hem lite sötningsmedel som är ok.. För helt klart finns ett enormt sug efter sötsaker. Sen finns det ju dock inte jätte mycket att baka utan mjöl, men har iaf ett recept på kladdkaka som ska bakas och frysas in i små portioner som kan tas upp vid behov. Men billigt är det inte med dessa produkter.. 65:- för ½ kilo!! Men men...är ju inte så att vi ska baka en massa eller använda en massa "socker" ändå, så det lär nog räcka ett tag.

De vanligaste omställningsbesvären är:

• trötthet - orkeslöshet
• svettas
• svårt att tänka
• dålig andedräkt
• metallsmak i munnen
• huvudvärk
• hjärtklappning
• förstoppning
• kramper i benen

 Ja, det är ju ingen dans på rosor att vänja av kroppen från kolhydrater..
För mig finns det några punkter som stämmer.
Jag är trött så jag vet inte vad, dålig andedräkt kom redan igår å det smakar verkligen blä i munnen. Ont i huvet å hjärtklappning. Å så sura uppstötningar då..
Det är jobbigt..Men om några dagar lär det börja bli bättre..hoppas på det iaf.
Imorrn är iaf Johan ledig, 3:e dagen har jag hört ska vara den värsta, kan ju vara skönt att vi båda är hemma då.
Jag är såååå extremt godissugen, eller kladdkakesugen..jag vill ha sött!! Men jag vill ju samtidigt bli av med en massa kilon och då funkar det inte att äta onyttigt, så är det bara.

Igår eftermiddag/kväll var jobbig. Trött, hungrig eller egentligen mer sugen, sura uppstötningar, ont i huvet... Idagg känns det dock bättre än så länge. Ludvig gav mig sovmorgon till 8:15 så känner att jag fått mycket sömn iaf. Vaknade dessutom inte hungrig, så än så länge har det inte blivit nån frukost.
Sen är det ju de där promenaderna man borde ta sig ut på. Igår blev det en när syster var här på besök. Idag regnar det ju en massa... Jag vet, det finns inget dåligt väder, bara dåliga ursäkter ;) Men att dra ut Ludvig i regnet känns inte så snällt..

Helt plötsligt nu för bara 10 minuter sen kom en extrem trötthet över mig. Hoppades på att slippa känna abstinens de första dagarna.
Men tyvärr har det nog inte varit så bra att trycka i sig en massa kolhyrater nu sista tiden för att nu idag helt sluta.
Känner mig hungrig, fast jag inte är det, å trött... Trött så jag vet inte vad. Ångrar att jag inte la mig och sov brevid Ludvig nu när han ändå sover, men ska väcka honom nu, så får allt orka ändå.. Får lägga mig brevid honom på golvet.
Hoppas att det går bättre för Johan, men han har ju iaf kaffet att ta till, jag dricker ju inte kaffe. Ta mig lite te sen, innehåller ju oxå lite koffein.. Fast vet inte hur det blir att dricka te utan socker, jag som annars de få gånger jag druckit te har i 4! sockerbitar..
Aja..Några dagar, sen är man säkert inne i det och mår bättre. Men visst vore det enkelt att ta en godisbit eller två för att känna sig på topp. Men nu är det vara slut med allt enkelt, ibland måste man kämpa lite, även fast det bara är första dagen på nya livet.

Vi kom ju på att Johan måste ha med sig matlåda imorrn, å den ska ju vara LCHF.
Så idag får det bli grevékyckling som vi ser till att få över av till imorrn så både jag och Johan kan äta det imorrn. Idag med ris, imorrn får det bli med lite grönsaker.
Köpte hem lite lchf glass idag, nån glass utan socker, dock är det sötningsmedel i, men ändå någorlunda ok. Å kolhydrater är det bara ½ gram per 100 gram. Man ska ju helst undvika sötningsmedel så långt det går, men från att ha levt ett liv fullproppat med kolhydrater kan det vara svårt att ta bort ALLT, därför känner vi att det kan vara bra att ha nått hemma som ändå är ok kolhydratsmässigt så inte risken finns att vi tar nått som vi inte borde. För kolydrater finns det ju ändå hemma, Ludvig ska ju änd¨å äta det.
Ska ikväll förbereda bacon och korv, som vi till slut hittade med ok kolhydratvärde, så det redan är färdigt till frukost imorrn. Är lite osäker på hur sugen jag är att ställa mig och steka en massa tidigt på morgonen..

Nu blir det att skriva matlista!

Idag blev det en tur för att handla hem mat till nästa vecka.
Så nu är kyl och frys fyllda med diverse sortes kött, kyckling, broccoli, sockerärtor, korv, bacon, grädde, creme fraice, diverse såser mm, mm.. Skulle tro att vi har så vi klarar oss några veckor iaf. Men vet ju ännu inte hur mycket som går åt av allt när vi väl börjat äta.
Är såå taggad inför detta och hoppas verkligen att detta kan vara något för oss så vi för en gångs skull kan få en förändring.
Läst om folk som gått ner över 30 kilo på 5 månader.. Fast det är nästan svårt att tro med allt fett man ska äta.. Jag hoppas iaf att vi ser på vågen att kilon försvinner, på kläder att de blir för stora, i spegeln en gladare sundare Annica, å jag hoppas på att få känna mig piggare.

Några dagar har vi dock kvar att få äta vad vi vill på... Vi passar på att äta pasta och ris och potatis. Måste hinna prova chockladpastan vi fick från syster och Anders oxå, som de köpte när de var i Rom, låter lite mysko, men ändå gott. Frågan är bara vad man ska ha till, en ostsås kanske kunde passa, så man känner chokladsmaken oxå :)

Är så taggad inför att börja med LCHF, känns bra att planerat att äta efter det så här pass lång tid innan vi faktiskt börjar, för då har vi hunnit sätta oss in i det ordentligt och jag känner att iaf jag skaffat tillräckligt med information för att kunna klara detta.
På måndag kör vi igång, så länge äter vi gott och struntar i allt vad vikten heter. På så kort tid hinner ändå inte särskillt mycket hända.